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    煮雞蛋煮幾分鐘最好(煮雞蛋煮幾分鐘最合適)

    在我們日常生活中,經常會吃雞蛋,因為雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對平民的常用食品。甚至還有每天吃個蛋的說法,例如早上可以吃一個水煮蛋,早上的蛋白質就有了,中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材,這樣也可以增加膳食的多樣性。但是很多人不知道煮雞蛋要多長時間,下面就來看看煮雞蛋幾分鐘。
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    一般雞蛋煮5-10分鐘左右就可以了。喜歡吃半熟大概煮5分鐘就好了,此時的蛋清已經凝固,蛋黃呈溏心。喜歡全熟的就要煮10分鐘,這個時候蛋白蛋黃已經全部凝固。但煮的時間不能太長,否則蛋黃表面會有一層黑色的膜,這層黑色的膜是硫化亞鐵。
    雞蛋的營養價值及功效如下:
    1、抗衰老,保護視力:雞蛋含有兩種抗氧化劑,葉黃素和玉米黃質,除了延緩人體衰老,還可以保護眼睛免受紫外線的傷害,減少老年性白內障的發病率。
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    2、是很好的蛋白質來源,有助于減肥:蛋白質是生命的物質基礎,每一個細胞都含有蛋白質。在所有的蛋白質食物來源里,雞蛋是最完美的蛋白質來源之一。這是因為雞蛋含有人體所必須的氨基酸。除了豐富的蛋白質外,雞蛋還含有豐富的鈣,有助于減肥。
    3、有助于大腦發育:研究發現,雞蛋的營養價值及功效還有助于促進大腦發育,這是因為雞蛋中含有豐富的膽堿。膽堿還具有增強記憶力和敏捷性的作用。除了腦力勞動者外,在成長階段的青少年、記憶力衰退的老年人都應該多吃些雞蛋。
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