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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)

    如今這兩天地攤經濟已經逐漸興起,還記得以前在擺地攤的時候,最喜歡吃的就是街上販賣的抄手。抄手是一道非常具有地方特色的四川美食,作為一名四川人的我,最喜歡吃的就是這道地攤美食了。
    抄手價格是十分便宜的,在我們這里的抄手,一份價格只要8塊錢,就能讓自己吃得飽飽的,很多外地朋友來到四川的時候,都會對這道美食連連稱贊。對于這道地方特色美食,想要學習的人是非常多的,你想跟我了解一下嗎?
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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)插圖
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    對于抄手這道美食,在對其進行制作的時候,包抄手是比較復雜的一個關鍵步驟,下面就讓我來教你,如何用四川人最地道的手法,去對抄手進行包制吧,保證做好的抄手不破皮、不粘鍋,趕緊學一學。
    1、首先在對抄手進行制作之前呢,要先準備適量的肉餡。肉餡的制作,是非常簡單的,瘦肉剁餡,往里面加入一些小蔥,以及各種自己喜歡吃的調味品,攪拌均勻再打入一個雞蛋清,并再次攪拌上5分鐘,等其攪拌黏稠以后,就可以了。
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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)插圖(1)
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    2、肉餡準備好以后,我們還要到外面市場中購買適量的面皮,在對面皮進行購買的時候,面皮有兩種種類,一種是圓形的,一種是正方形的,購買的時候,最好選擇正方形的面皮來進行購買,這樣的面皮用來包抄手的話,是最為合適的,新手最好掌握。
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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)插圖(2)
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    3、最后還要準備一碗清水,以及一根筷子就可以了,然后取一張面皮,用筷子搟適量的肉餡,到面皮的正中間,并應用手將面皮對折,并抽出筷子。然后用筷子粘上適量清水,把面皮的一個角打濕,再將其對折,一個抄手就包好了。
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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)插圖(3)
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    4、包好以后的抄手,就像是一個小小的金元寶一樣,按照同樣的方式來,把所有的肉餡都包好以后,就可以對抄手進行熬煮了。往抄手中加入肉餡的時候,不要加入太多,隨便一小點即可,因為肉餡在熬煮的時候,是很容易膨脹的。
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    5、以上就是抄手的正確包法,包好以后的抄手,將其放入到沸水當中,煮上兩三分鐘,等抄手被煮漂浮以后呢,就可以將其控水撈出進行食用了,搭配上一小碗的蘸水,抄手是越吃越美味。
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    抄手怎么包簡單又好看(教你四川抄手的正確包法)插圖(5)
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    溫馨提示:
    在對肉餡進行準備的時候,肉餡的調制方式,也是要講究技巧的,如果你做不好肉餡的話,關注我,讓我來給你分享,如何對肉餡進行制作。包抄手如果你是新手,一定要選擇正方形或者是梯形的面皮,制作抄手時不要太著急,一定要一步步的來。
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